ベーカリー＆レストラン沢村 旧軽井沢の求人情報
正社員
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軽井沢発祥の企業がプロデュースするベーカリー＆レストラン沢村で本気のパン職人募集!
ベーカリーシェフ渾身のバゲット。まず食べて欲しい一品です！
お客様に美味しいパンを届けたい―
そのシンプルな気持ちをまず第一に、
素材を厳選し、製造工程で工夫を加え
「沢村にしかないパン」を作っています。
軽井沢の自然に囲まれた店舗兼工房で、4種の自家製酵母が織り成す深みのある味や香りに
スタッフも虜になってしまう、そんなパンを一緒に作りませんか？
寮もあるので安心です。都会の喧噪を離れて、設備が充実している恵まれた環境でパン作りに打ち込めます。長野県内外からの引越し代サポートあり！
お気軽にご相談ください！
パン製造・パティシエ・調理経験のある方大歓迎です。
未経験の方も情熱と向上心があれば、どんどん活躍していける環境です！
数十種類の国内外の粉を、それぞれのパンの個性に応じて使い分けます。
「ベーカリー＆レストラン沢村 旧軽井沢」 緑に囲まれた店舗は吹き抜けの店内とテラス席があります。
意欲のある方、向上心のある方はどんどん活躍できる職場です。
募集情報
| 募集職種 | パン製造スタッフ |
|---|---|
| 募集背景 | 欠員補充および繁忙期に向けての人員強化 全国から応募受付中！パン職人集まれ！（引越し代サポート有！） |
| 仕事内容 | 軽井沢発の「SAWAMURA」。お客さまに美味しいパンを届けたいという気持ちをまず第一に、素材の厳選、製造工程に工夫を加え「沢村にしかないパン」をつくっています。 ★オールスクラッチでのパン製造全般をおまかせします。 酵母の仕込み、生地作り、成型、焼き上げ、仕上げまでご担当いただきます。 提供するパンは、バゲットなどのハード系からふわふわの食パン、クロワッサンをはじめとするペストリーなど種類豊富。自家製の酵母を使用して長時間発酵のオーバーナイト製法で一つひとつ丁寧に手づくりし、お客さまへお届けしています。あなたのブーランジェとしての経験をしっかり活かせる環境です。 ★経験に応じた業務習得 製パンの仕事は、生地をつくる、発酵させて形をつくる、焼くという流れになりますが未経験の方、経験が浅い方は自分達の作るパンを知る為にまずは販売を経験して頂きます。 扱うパンの色や形、香りをしっかりと体感して身に着けてください。 五感（見る・触れる・嗅ぐ・食べる・聞く）で感じることは、次の製造の業務に入った時に 必ず役に立ちます。 ★パン作りで欠かせない清掃 パンを作る工程をトータルにこなすことが一連の作業ですが、忘れていけないのは、最後の掃除。 いい酵母を育てるためにも掃除は重要な作業となります。そこまでが製パンの全行程。 ★素材の選び方、鮮度管理、在庫管理 パンをつくる為に必要な材料や資材の発注、在庫管理など。 ★東京の広尾プラザ店との人員の異動・交流あり。 おなじ製造スタッフでも人それぞれで様々な技術をもっていますので、希望者には軽井沢の工房と広尾の工房で異動可能です。 競合がひしめく都内の勤務をしながら他社の商品研究をする機会もあります。 都内にも寮がありますので、異動による住居環境は整っています。 |
| 求める人物像 | 沢村で働く製造スタッフは、 自分達が作るパンや沢村でパンを作ることに誇りを持って仕事をしています。 だから、 これから仲間となる新しいスタッフも、「パン作り」が本当に好きな方に応募して欲しい… そう考えています。 製造の仕事は体力的にも大変な仕事です。 何事にも前向きで、 プロとして自分自身を高めていける方、 “やる気”と“根性”のある方を大歓迎いたします！ |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18 |
| 最寄駅 | 軽井沢駅 徒歩20分 |
| 勤務期間 | 3ヵ月以上 |
| 勤務時間 | 6:00～翌6:00（シフト制） 完全自己申告のシフト制 シフトは季節によって変動します。 朝番： ０：００ ～ １１：００ 中番： ３：００ ～ １４：００ 遅番： ５：００ ～ １７：００ |
| 休日休暇 | 月8日、有給休暇（入社半年後に付与） リフレッシュ休暇 年８日間 （4日連続×２回） |
| 歓迎 | 主婦(夫)歓迎、シニア応援(50代以上) 将来、自分でベーカリーショップを経営したいと考えている独立希望の方も大歓迎！ |
| 応募資格 | 学歴不問 ※製菓製パン専門学校卒者歓迎！ ※パンに限らず、調理経験ある方も大歓迎！ ※未経験者の場合は概ね30歳未満の方（社内キャリア形成のため） ※将来、自分でベーカリーショップを経営したいと考えている独立希望の方も大歓迎！ |
| 待遇 | 食事・まかない付き、社会保険制度あり、制服貸与あり、社割制度あり、寮付き・社宅あり、賞与あり、交通費支給 保養所あり 結婚祝い手当 出産祝い手当 子供手当（当社規定による） 育児休業取得実績あり。 |
| 特徴 | 経験者優遇、ひげOK、中途入社5割以上 |
| 求人番号 | J00149591 (T03) |
ベーカリー＆レストラン沢村 旧軽井沢の注目のポイント！
メディアで話題！あの有名芸能人も「沢村」のクロワッサンがお気に入り
新商品が売り場にならぶと、販売スタッフもワクワクします。
当社の魅力といえば、オリジナルの製パンをつくるために選び抜く材料のチョイス。沢村独自に配合された粉を使用することで出来上がるパンの個性が変わります。選び抜いた素材、配合、製法は、沢村のパンを作っていくことで受け継がれる「レシピ」です。手間もかかるし難しいことだけど、売れる商品、喜んでいただける商品に繋がり、それをみんな感じることができる。一つひとつにこだわり、少しずつ調整しながらやっていくという難しさはありますが、それが楽しめるのが当店のパンづくりです。
| PRポイント | 私たちは、「料理」「空間（デザイン）」「サービス」この３点において常に自分たちの仕事を見つめながら、皆様に喜んで頂ける「物作り」に専念しています。 日常のほんの少しの贅沢をお客様に提案・提供し続けていく。 それが「フォンス」の使命です。 現在は軽井沢を始め、東京・埼玉・神奈川・名古屋・京都・大阪・福岡・シンガポールなどに展開中の会社。 1店舗1店舗のブランド力にこだわる！それがフォンスであり、フォンスの魅力！ |
|---|
応募について
| 応募方法 | マイベストジョブの応募フォームよりご応募ください。 |
|---|---|
| 応募先 | ベーカリー＆レストラン沢村 旧軽井沢 |
| 選考プロセス | ネット・ＴＥＬにて応募 ↓ 採用担当者より連絡（一次選考） ↓ 履歴書・職務経歴書の提出 製造責任者との面接（二次選考） ↓ 採用通知 （雇用契約書の締結・入社日の取り決め等） ↓ 入社 |
| 面接場所 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18 ※勤務地と同じです |
| 担当者 | 採用担当 |
| 担当者からの メッセージ | 株式会社フォンスの「沢村」は『沢村のパン』があってこそ成り立ちます。 パンを作るだけではなく、「沢村」のブランドと一緒に自らを成長させて行こう！という気持ちのある方、パン作りの経験をもう一度一から学びたい！という方、募集をお待ちしております。 |
企業情報
 | 株式会社フォンス |
|---|---|
| 本社所在地 | 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-47 |
| 事業内容 | 飲食店の運営および調味料の製造・販売 |
| URL | http://www.fonz.jp/ |
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