ニュー・クイックのバイト・パートを徹底調査!面接や仕事内容、評判は?

こんにちは、マイベストジョブ事務局です。全国で約136店舗を運営する精肉専門店「ニュー・クイック」のアルバイトの面接や仕事内容、評判などについてグランデュオ立川店・担当部長の須田さんに取材しました。

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精肉専門店のニュー・クイックについて

「ニュー・クイック」は1973年に戸塚(神奈川県横浜市)に誕生した精肉専門店で、4坪の小さな店舗からスタートしました。

社名、店名になっている「ニュー・クイック」には、「ニュー(新鮮でおいしいお肉を)クイック(いち早くお客さまの手元に届ける)」といった思いが込められており、創業当初から産地直送のお肉を販売することにこだわってきました。

長崎県や岩手県の契約指定牧場でプライベートブランド(同社独自の精肉のブランド)を構築するなど、品質の良い精肉の提供に努めてきた同社は、精肉専門店「ニュー・クイック」をはじめ、より上質な商品を扱うワンランク上 の精肉専門店「仁の蔵」、コロッケやサラダなど様々な惣菜を販売する「クイッ ク・デリ」、「ステーションデリ」、スーパーマーケットの「富士ガーデン」など約136店舗を展開しています。

40余年の実績を生かし食文化の向上に努める同社では、すべての従業員が食を通じて社会に貢献できる企業を目指しています。

「おいしさを通じて人々を笑顔にする」ことを大切にしている精肉専門店「ニュー・クイック」のアルバイトはどんな様子でしょう? 詳しく説明します。

高校生も可?応募条件と面接について

アルバイトは高校生から応募可能

精肉専門店「ニュー・クイック」のアルバイトは高校生から応募OKです(一部店舗を除く)。アルバイトを希望する方は求人サイトや電話で応募すると、応募先店舗の店長から連絡があり面接日を決めます。

面接の日は、応募先店舗に足を運んでいただきます。そして、店頭にいるスタッフに面接に来たことを伝え、面接を担当する店長と施設内の休憩室などで面接を行います。

同店では応募シートが用意されているので、履歴書を用意する必要はありません(採用後に必ず履歴書添付サイズの写真を提出します)。

応募シートには連絡先や学歴、職歴、志望動機や特技、アピールポイントといった項目があり、記入を終えると面接が始まります。面接では当社に応募した理由や現在の状況、職歴(学生であればアルバイトの経歴)などについて質問があり、15分~30分ほど話をします

面接では応募シートの内容にそって店長が質問

面接では「どうしてこの店でアルバイトをしようと思ったのか」といった応募動機のほか、たとえば学生であれば「学校ではどんなことを勉強しているの?」、アルバイト経験があれば「以前はどんなアルバイトをしていたの?」、特技がサッカーであれば「どこのポジションなの?」といった質問があります。

応募者が答えやすい学校や部活・サークル活動、過去のアルバイトに関する話題で緊張をほぐし、いつも通りの表情を見せてもらうのが主な目的です。

同店には、肉をカットしたり惣菜を作ったりする調理場もありますが、アルバイトは基本的に、まず接客・販売を担当してもらいます。店頭でお客様におすすめ商品を案内したり、オーダーを聞いたり、ときには世間話をすることもあります。アルバイトの仕事は接客・販売がメインなので、面接では相手の目を見てやわらかい表情で話ができるかどうか、会話のキャッチボールがスムーズにできるかどうかが重視されます

アルバイトは基本的に、まず接客・販売を担当してもらいます。

アルバイトは基本的に、まず接客・販売を担当してもらいます。

面接では応募動機が必須

応募動機が採否に大きくかかわるわけではありませんが、面接ではよく聞かれる質問です。応募者からどんな声があるか紹介しましょう。

「おこづかいを稼ぎたい」「家計のため」
学生は「おこづかいが欲しい」、主婦などは「生活費の足しにしたい」といったことが、アルバイト・パートをする動機になることも少なくありません。

こういったコメントは「おこづかいを貯めて何がしたい?」「お子さんはおいくつなんですか?週にどれくらいなら働けますか?」などの話題につながります。学生であれば、アルバイトで得たお給料で何をしたいのかを具体的に話すことで、目標を持って行動できる人としてポジティブに捉えてもらえます。
主婦であれば、パートができる曜日や時間と合わせて、家族の扶養範囲内に収入をおさえるのかどうかなど、シフトや勤務条件について伝えるのが良いでしょう。

「お肉が好き」「料理が好き」「将来は調理師になりたい」「栄養士になりたい」
同店は食材を扱っているため、「将来は食に携わる仕事をしたい」といった応募者もいます。
お肉には、鶏肉や豚肉、牛肉といった種類があり、鶏であればムネやモモ、豚・牛ならロースやヒレなどさまざまな部位があります。精肉の特徴を覚えて料理を楽しみたい、今後の仕事に生かしたいといった応募動機は、同店の業務に興味を持っていることが伝わるので良い印象を持ってもらえます。

「おこづかいが欲しい」以外にも、たとえば「自宅(学校)から近いから」というのが理由だとしても、それを応募動機として答えるのは問題ありません。なぜなら、通勤が便利かどうかは、アルバイト・パート先を選ぶ基準のひとつだからです。

「自宅(学校)から近いので、同店があるこの商業施設には日ごろからよく足を運んでいます。施設のことをよく知っているので、アルバイトしてみたいと思っていました」と言葉を少しプラスしてみましょう。無理に言葉で飾る必要はありません。率直に話すことで、素直な人柄を感じ取ってもらえます

仕事内容・研修について

注文の品の重さを量り、包んで手渡すのが主な仕事

精肉専門店「ニュー・クイック」のアルバイトの仕事は、精肉やハム、サラダなどの量り売りです。

量り売りの具体的な流れを紹介します。

  1. ガラスのショーケースに並んでいる商品から「牛ロースを200グラム」など、注文を受けます
  2. 専用の計量器で重さを量ります
  3. 重さと値段が表示されるので「200グラムで○○円でございます」とお客様に重さや値段を確認してもいます。
  4. 商品を包み値札を付けて手渡します。

※同店が出店する商業施設により会計方法は異なります。同店の店頭で会計をする場合と、フロアにある集中レジで会計を行う場合があります。

量り売りでは重さと値段を伝える際、お客様から「○○グラム、足してもらえますか?」「思ったより量が多いのでもう少し減らしてください」といった変更もあるので、きちんと確認するようにしましょう。

店頭での接客・販売のほか、調理場でカット、スライスされた精肉やハム、調理された惣菜などをきれいに盛り付けてショーケースに並べる品出しも行います

ガラスのショーケースも、お客様が少ない時間を見計ってきれいに磨きます。
同店は生鮮食品を扱っているため、清潔感が大切ですのでこういった気配りが必要です。

アルバイト・パートの一日(10時~21時営業の店舗の場合)

主婦Aさんの場合
8:00 子どもを保育園へ送ります。
8:30 同店に出勤。10時の開店に向け、ショーケースに並べる惣菜やお肉の準備、品出しなどを行います。
10:00~15:00 調理場のサポートや接客・販売を行い15時に退勤。
16:00 子どもを保育園にお迎え。
大学生Bさんの場合
9:00~16:00 学校で授業。
17:00 同店に出勤。夕飯の買い物でお客様が増える時間なので、接客・販売業務を中心に行います。
20:00~21:00 接客・販売業務のほか、調理場や店頭の片づけなどを行い21時に退勤。
22:00 自宅で夕食。

※上記は一例です。
※退社後に社割でお肉や惣菜を購入される方もいます。夕飯のお買い物や夜食等で社割もぜひ活用して下さい。

アルバイト初日は接客マニュアルや動画を見ます

アルバイト初日は、1時間ほど事前研修を受けます。まず就業規則や業務内容について説明を受けます。その後、接客マニュアルが手渡され内容に一通り目を通します。マニュアルを読んだら、実際の業務の流れを動画で視聴します。

動画視聴を終えると指導係の社員や先輩スタッフと一緒に店に出ます。店頭で計量器の使い方や商品の包み方などを教えてもらうほか、指導係が実際に接客・販売を行う様子を見て具体的に仕事の内容を覚えていきます。

お肉にはさまざまな部位があり、名前や特徴を覚えてお客様に説明するのもアルバイトの仕事です。種類や部位が解説されたマニュアルも用意されているので、まずはよく売れる商品、たとえば鶏のムネ肉やモモ肉、豚のバラ肉などから覚えていきましょう。

シフト・給料について

シフトは週に2日、1日3時間以上から

精肉専門店「ニュー・クイック」のパート・アルバイトは週に2日、1日3時間以上からです。

店舗により営業時間は異なりますが、朝から昼、昼から夕方、夕方から閉店まで、と大きく3つの時間帯から選ぶことができます。

10時~21時営業の店舗の場合、主婦であれば8時~14時、フリーターであればフルタイムで8時~17時、13時~21時、学生は17時~21時など、自分のライフスタイルに合わせてアルバイトをすることができます。

ショーケースに並んだお肉の量り売りが主な仕事です

給与・交通費について

時給は地域、店舗により異なります。
今回の取材先のグランデュオ立川店(東京都)は1050円(高校生1000円)です。(2018年6月現在)
また、店舗により、土日、祝日、17時以降は時給が50円プラスになる場合もあります。時給は、募集要項で確認しましょう。

交通費は一部店舗を除いて支給されます。(社内規定あり)
また、地域、店舗により車で通勤できるところもあります。

社員割引制度で商品が割引

同店では、社員割引制度があって、パート・アルバイトも同店のお肉や惣菜などを割引で購入することができます。精肉のほかハムやソーセージなどを安く買えるのは、毎日、家族のお弁当や食事を作る主婦層から喜ばれています。また、自宅から通う学生やフリーターであれば家族のリクエストで買って帰ったり、ひとり暮らしの大学生などは惣菜を買って食事を作る手間を省いたり、割引制度を活用しています。

制服・身だしなみについて

制服はコックコートとパンツ、エプロン、帽子を貸与

精肉専門店「ニュー・クイック」では、アルバイトにコックコートとパンツ、エプロン、帽子を貸してくれます。靴は各自で用意します。(調理場は油や水を扱うため、滑りにくい靴を選ぶようにしましょう。)なお、制服は自宅に持ち帰って洗濯します

身だしなみについては、男女ともに髪を帽子の中に入れて、外に髪が出ないように整えることがルールとして決められています。ロングヘアの場合、ひとつにまとめた部分も丸めて帽子の中に入れます。

ピアスやネックレス指輪といったアクセサリーは着用不可で、ヒゲ、ネイルもNGです。

同店は食品を扱うため清潔感が大切ですので、メイクについても注意が必要です。つけまつげは異物混入の恐れがあるため控えましょう。また、目のまわりを囲むような濃いアイライナーや派手な色のアイシャドー、口紅などもふさわしくありません。

メイクする場合は、顔色が明るく見える程度に自然なメイクをするようにしましょう

食料品売り場では清潔感のほか健康的な雰囲気も大切です。理由は、元気があってはつらつとした様子は、おいしい食事をいただく喜びや楽しみをイメージさせてくれるからです。

アルバイト・パートの評判・雰囲気について

アルバイト・パートは主婦が約6割、学生が約4割

精肉専門店「ニュー・クイック」のアルバイト・パートは30代~40代の主婦が約6割、学生やフリーターが約4割で、開店準備から夕方までは主婦、夕方から閉店までは学生が中心となって働いています

同店には、主婦や学生など年齢や生活環境が異なる人が働いているので、主婦、学生ともに、普段は交流する機会の少ない人たちとコミュニケーションを楽しんでいます。同店のお客様は主婦が多いので、学生は接客を通して、目上の方に対しての苦手意識が薄れ、会話力や接客マナーを磨けることも魅力です。

お客様は主婦やシニア夫婦など年齢層は高め

年齢や環境が似ている人とアルバイトをすることができますが、同店に足を運ぶのは主婦、家族連れ、シニア夫婦と、学生にとっては自分よりも上の世代が中心です。また、同店は高級ブランド肉を扱っているので、記念日や祝いごとなど、特別な日に使う食材を選ぶ人もいます。

質の高いサービスを期待している人もいるので、あいまいな接客をしていると厳しい指摘につながる場合があります。同店に限らず、接客業では顧客からクレームを受ける場面が少なからずありますので、友達と雑談するときとは違う、丁寧な言葉づかいや落ち着きのある振る舞いを身につけることが大切です。

なお、同店では商品を鶏肉、豚肉、牛肉のカテゴリーに分けて陳列しています。平日はリーズナブルな鶏肉や豚肉、ホームパーティなどを催すことが多い週末は高級ブランド肉といった具合に、曜日によって売れ筋に特徴があります。

店舗の広さによりますが、カテゴリーごとにスタッフが配置され、勤続年数が長い人が高級ブランド肉を担当することがほとんどです。理由は、同店の商品知識が頭に入っているのでお客様の質問やリクエストに適切な対応ができるからです。

学生などでも、アルバイトの時間を積み重ねることでさまざまな提案ができるようになり、リーダーになる人もいます。自分の口で説明することで知識として定着するので、先輩スタッフのサポートのもと、接客マナーや商品知識を備えていきましょう。

まとめ

精肉専門店「ニュー・クイック」の始まりは4坪の小さなお店からで、創業当時から「目の前のお客さまに向き合い、地域にあった店づくり」を心がけてきました。多くの店舗を展開している現在も「新鮮でおいしいお肉を届けること」にこだわる同店は、契約指定牧場から商品を直接仕入れるスタイルを続けています。
生産者と消費者を結ぶ架け橋となるのが販売スタッフなので、同店では笑顔で丁寧に接客できる人が求められています

お肉を購入するのは「今晩のおかずは子どもが大好きな唐揚げにしよう」「平日は夕食に家族がそろわないから、週末は焼肉パーティーをしよう」など、子どもが喜ぶ顔や家族みんなが食卓に集まるシーンを思い描くときでしょう。
お肉には「元気の源」といったイメージがあるので、販売スタッフには明るく健やかな印象も必要です。

同店では買い物客が増える夕方頃になると、店頭で威勢の良い声が響いています。アルバイトを考えている人は一度、足を運んでその場の空気を感じてみるのもオススメです。

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株式会社ニュー・クイック
本社:神奈川県藤沢市辻堂二丁目7番1号 湘南パールビル6階
店舗数:約136店舗 (2018年6月時点)
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