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鍛冶屋文蔵の仕事ってどうなの?もっと詳しく知ろう

お仕事内容

リーズナブルで美味しい焼き鳥を提供している居酒屋の鍛冶屋文蔵では、ホール・キッチン業務がお仕事のメインになります。ホールはお客様のご案内にはじまり、オーダー取り、料理運びやアルコールの提供、レジ会計、店内清掃が主なお仕事。キッチンは仕込み、調理、料理の盛り付け、洗い物を中心に、調理関連全般を担当します。お客様は仕事帰りのサラリーマン、OL、年配の方まで幅広く、にぎやなかお店です。

お仕事で身に着くこと

身に着く事は様々ありますが、ホールのお仕事では、幅広い年齢層のお客様にサービスを提供するため、仕事を通じて挨拶や敬語、明確な意思疎通など社会人に必要なコミュニケーション能力がどんどん身に着きます。キッチンの仕事は焼き鳥をはじめとして、居酒屋メニューの調理技術が身に着きます。また、和食の知識も深まっていきます。その他、掃除のスキルもアップするでしょう。

こんなことが求められる

ホール職に求められることは、何といっても元気の良さとお客様とのコミュニケーション能力。「来て良かった」という感情をもたらすには、料理も大事ですが接客も重要。自分がお客様に、料理を通じて感動を提供するんだという気持ちをもって接客することが重要です。キッチン職は手際よくオーダーをさばく調理技術、段取りの能力が求められます。そのためには、メニューの把握や調理手順をマスターしていかなければなりません。

職場環境・雰囲気は?

にぎやかな居酒屋ということもあり、店内スタッフもお店の雰囲気にマッチした明るく楽しい人ばかり。ときには仕事以外のプライベートでも、スタッフ同士で遊びに行ったりすることもあります。スタッフ同士の仲の良さが、ホール、キッチンの職種の違いを越えて、職場でのチームワーク、業務の効率化につながったりしています。未経験者にはしっかり先輩が教育するという風土があるので、安心してはじめることができます。

働くメリット

絶品のまかないが格安で食べられることが大きなメリット。一人暮らしの学生さんなどは、食費の負担がかなり軽減できそうです。また、ホールでは社会人に必要なコミュニケーション能力が、キッチンでは料理のスキルや物事を進めるための段取り力が身に着けられるのがメリット。こういったスキルは一度身に着けてしまえば一生使えるものなので、自分の成長を実感できるでしょう。

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