懐石和食 鉄板焼 錦輝茶寮の求人情報

個室とカウンターのみのお店で、お客様の層も良いのでゆったりと調理・接客ができます。
日曜定休、年間休日100日以上、ランチは平日のみ、深夜営業をしていないのも魅力♪

お仕事を通じて、マナーや知識、言葉遣いや技術などいろいろなものが身に付きます。
優しい先輩が丁寧に教えていきますので未経験者の方は安心してください！
経験者の方は経験を存分に発揮してください！

お仕事は以下の通り
男性は白衣、女性は2部式の着物でのお仕事です。
クリーニング店と提携しておりますが、男性のシャツ、ネクタイ、ズボン、女性の襦袢、足袋は各自で管理をお願いします。

《キッチンスタッフ》
・食材の仕込み
　お肉やお魚をさばいたり、お野菜をカットしたり、お米を炊いたり。
　慣れてきたら、煮物に味をつけたり、前菜や碗物などの仕込みにも挑戦！

・メニューの調理
　鉄板の上でお肉やお野菜などの調理や、仕込んだものの仕上げなど。

・盛り付け
　調理したものを美しく見えるように、器に丁寧に盛り付けていただきます。

・食器類の洗い物
　器や調理器具の洗い物をお願いします。食洗機もあります。

・食材の管理
　納品されたものを各冷蔵庫や冷凍庫にしまったり、在庫の管理など。

・ドリンク作り
　お客様のご注文に合わせておつくりします。

・キッチン清掃
　コールドテーブルや、床掃除、壁掃除など。

《ホールスタッフ》
・開店作業
　テーブルのセッティングやおしぼりやドリンク類の補充、予約の確認、掃除など。
　
・お客様の対応
　ご来店されたお客様のご案内、コートや傘のお預かり、おしぼりを出したり、お手洗いのご案内などをお願いします。

・ご注文のお伺い
　お料理やお飲み物を伺い伝票に記入してオーダーを通していただきます。

・お料理やお飲み物のご提供
　お客様への配膳、ドリンク作り、お料理の説明などをお願いします。

・お会計対応（慣れてきたら）

・電話対応（慣れてきたら）

・後片付け
　お客様が帰られた後のお部屋の片づけ、洗い物などをお願いします。

・閉店作業
　掃除機やトイレ掃除、ゴミ出し、次の日の準備など。